1、原材料:海参1只、鲜虾300克、猪肉馅300克、韭黄200克、煮海参料、葱、姜各少许
2、海参放入小锅中，加海参、料酒煮10分钟，取出冲凉，切成丁。
3、调拌好猪肉馅，拌好后放入冰箱。
4、虾剥壳抽去泥肠后用少许盐抓洗一下，冲洗干净，擦干水分、切成丁、拌上少许麻油和盐，放冰箱中冰30分钟以上。
5、韭黄摘好，切成小丁。
6、肉馅取出后，加入海参、虾仁和韭黄丁拌匀，酌量加约1/2大匙的酱油和麻油，拌匀调成三鲜馅料。
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