苹果酸奶派的做法 苹果酸奶派的做法食材和步骤

食材:苹果1个,牛奶250g,炼乳2勺,淀粉40g,优酪乳4勺,吐司5块,鸡蛋3只。

1、吐司五片，把吐司边切掉，然后把一片吐司批成两片，因为太厚就影响最后脆脆的口感了。

2、准备好其他材料，苹果削皮，切成小丁，鸡蛋打成蛋液备用。

3、40g淀粉，220g牛奶，两勺炼乳，搅匀，再上炉低温，边烧边搅拌，直到粘稠

4、然后倒出进容器，放冰箱冷藏一小时。

5、苹果削皮切丁，直接放锅里翻炒，翻炒过程中加入一点点牛奶，防止炒干，炒到苹果软糯不散，出锅加入少量炼乳搅拌。

6、冰箱取出鲜奶冻，用刀切成等分十条，长度不要超过吐司宽度，一片吐司上放上一块鲜奶冻和一勺苹果馅再加一小勺优酪乳，卷起吐司在两端涂上蛋液粘起来，每一片都这么操作。

7、吐司卷好两端沾蛋液再沾少量面粉封口，防止苹果和鲜奶馅在油炸过程中流出，然后整个吐司卷沾蛋液入锅600度低温两面分别炸至金黄，最后进烤箱烤5分钟。

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1.苹果去皮切丁，白糖备好 2.锅里放油把苹果下锅中翻炒 3.放一勺白糖继续翻炒，炒出苹果香味后关火 4.把炒苹果装盆 5.鸡蛋四颗，蛋清分离 6.把蛋清打出白泡加一勺白糖，继续打 7.打至蛋清粘稠后再加一勺白糖，继续打 8.打到蛋清奶油状可以立住筷子就可以了 9.蛋黄里放两勺白糖 10.加四勺面粉 11.放五勺红枣

自制苹果派的做法：面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）。这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁。苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖）。开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉。不停...

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内馅做法:大苹果2个半,去皮去核,切片约0.5厘米厚.拌入1/4杯白糖,1/4杯红糖,2大勺柠檬汁,1小勺盐.烤箱预热375度(~180摄氏度)把派皮材料分成2份,每份分别擀薄,一份铺在派盘底部,用手轻压使之服贴.倒入内馅,在派皮边缘轻刷水少许.第二份派皮铺在上面,压实2张派皮的接口处,去掉多余的边脚...

苹果派的做法 派皮：低筋面粉150克、黄油60克、细砂糖15克、水45克 其他：苹果2个、细砂糖20克 1.黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手不断揉搓，直到搓匀 2.混合好的面粉像粗玉米粉的样子 3.倒入水，揉成面团，静置松驰15分钟 4.苹果去皮，切块后再切匀片(不去皮也行，成品会更好看)5....

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派皮做法:1. 除了冰水之外.混合其他材料.2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水)3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另一层备用 内馅材料:a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁)b 赤砂糖 6 盎司 c 葡萄乾 1/2杯 d...

派皮做法1、将盐放在水中溶解。黄油从冰箱中取出，无须回温，切成边长2.5cm左右的方块，放入面粉中，使其表面沾满面粉。2 、加入盐水混匀后团成团，放入冰箱松弛1小时以上。3 、将冷藏后的面团取出，擀成长方形，自两边各1/4处向中间折，然后对折，完成一次4折。注意保持派皮低温，擀制和折叠时，...