1、栗子洗净后用刀在尾部皮厚处切开；
2、放在水里泡10分钟左右；
3、将盐和沥干的栗子同时倒入锅中，慢慢翻炒；
4、盐的颜色变深后，加入一勺白糖；
5、快速翻炒，保证焦糖不粘锅底；
6、关火焖一会将栗子沥出。
7、板栗的功效：补肾强筋、益气健脾、缓解肉肌疲劳。 板栗的第一个作用是能够补肾强筋，所以对于一些腰膝酸软、骨折和损伤的患者来讲，适当的食用一些板栗能够入肾经，进而能够让我们的筋骨变的更加强壮。板栗的第二个作用是能够益气健脾，对于一些脾胃功能虚弱、消化不良、面黄肌瘦的人来讲，适当的增加一些板栗的摄入量，能够通过起到健脾的作用，进而能够让身体变的更加的强壮。板栗的第三个作用就是能够为机体提供充足的能量，因为板栗当中也含有丰富的碳水化合物，进而能够及时补充肌肉的糖原，在缓解肌肉疲劳方面的作用也非常的明显。
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